Внешний вид: Однородная густая масса без комков мажущейся консистенции с наличием целых или дробленых семян горчицы.
Вкус и запах: Среднеострый или острый, приятный, с ароматом горчицы.
Цвет: От светло-желтого до коричневого, равномерный по всей массе с наличием семян горчицы светлых и темных оттенков