Сыр «Pesto» gold 50% (весовой)

Срок созревания сыра ‒ 60 суток.

Умеренно выраженный сырный, кисловатый, слегка острый, со вкусом чеснока и базилика, без посторонних привкуса и запаха. Тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе. Допускается слегка плотное тесто, ломкое на изгибе. Сыр имеет рисунок из глазков круглой, овальной или неправильной формы с равномерно расположенными по всей массе включениями базилика. Цвет от светло-жёлтого, равномерный по всей массе.